Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 3 forårsløg, skåret i skiver
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en stor skål.
3. I en separat skål, bland græsk yoghurt, Dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt den blandede dressing til kartoflerne.
5. Tilsæt rødløg, forårsløg og dild, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (6336 anmeldelser) ★★★★★ del