Lækre Vegetariske Burgerboller
opskrift

Lækre vegetariske burgerboller er den perfekte mulighed for en sund og smagfuld middag. De er fyldt med næringsstoffer og klar på ingen tid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (konserves)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl revet gulerod
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1 spsk olie til stegning
- 4 burgerboller
- Salat, tomat og agurk (tilbehør)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af. Mos kikærterne i en foodprocessor eller med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, salt, peber, paprika og cayennepeber til mosen. Bland det hele til en ensartet dej.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien op i en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Saml burgerne i bollerne ved at tilsætte bøffen samt salat, tomat og agurk.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 3.95 (2319 anmeldelser) ★★★★★ del