Vegetariske bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til traditionelle bøffer og passer til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 4 hamburgerboller
- Salat, tomat og agurk til fyld
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er for det meste glatte, men stadig lidt klumpede.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, løg, hvidløg, sojasauce, røget paprika, salt, sort peber og persille. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i cirka 5-6 minutter på hver side, indtil de er dejligt brune.
5. Saml bøfferne mellem bollerne med salat, tomat og agurk. Server straks.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.35 (1773 anmeldelser) ★★★★★ del