Vegansk Krydret Kikkerteret
opskrift

En lækker og sund ret med kikærter og krydderier. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (400 g), drænet og skyllet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt spidskommen, paprika og cayennepeber, og rør rundt i ca. 1 minut.
4. Tilsæt kikærterne og de hakkede tomater, og lad det simre i 10-15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 10 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 3.73 (1429 anmeldelser) ★★★★★ del