Lækre Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En velsmagende ret perfekt til frokost eller middag. Tilberedt med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.*
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 3 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, sukker og finthakket løg. Tilsæt kartoffeltærningerne og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (125 anmeldelser) ★★★★★ del