Lækre Havregrynsmuffins
opskrift

En sund og lækker snack, perfekt til morgenmad eller som mellemmåltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 200 g havregryn
- 2 bananer, modnede
- 2 æg
- 100 ml mælk (eller plantebaseret)
- 50 g honning (kan erstattes med ahornsirup)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 100 g hakket mørk chokolade (valgfrit)
- En lille håndfuld nødder eller frø (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader C og forbered en muffinsform med papirforme.
2. Mos bananerne i en skål.
3. Tilsæt æggene, mælk og honning til de mosede bananer, og rør godt sammen.
4. I en anden skål, bland havregryn, bagepulver, kanel og evt. nødder eller frø.
5. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser, og rør indtil det er godt blandet.
6. Tilsæt hakket chokolade, hvis ønskes, og rør forsigtigt.
7. Fordel dejen jævnt i muffinsformen.
8. Bag i ovnen i 20 minutter, eller indtil muffinsene er let gyldne og en tandstik kommer ud ren.
9. Lad muffinsene køle af i formen i et par minutter, før du tager dem ud og lader dem køle helt af på en bagerist.
Næringsindhold pr. muffin:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (3908 anmeldelser) ★★★★★ del