Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fantastisk i smagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommer og revet parmesan sammen i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at fortynde blandingen.
4. Når spaghetti er klar, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.78 (2435 anmeldelser) ★★★★★ del