Herkullige grøntsagsfyldte pakker
opskrift

Disse grøntsagsfyldte pakker er lækre og fyldt med næringsstoffer. De er perfekte som en let ret eller som tilbehør.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, gulerod, zucchini og paprika i små tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og svits dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
6. Krydr med salt, peber og friske urter.
7. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 5 (4190 anmeldelser) ★★★★★ del