Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 150 g agurk, hakket
- 100 g radiser, skiver
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og Dijonsennep sammen.
4. Tilsæt de hakkede løg, agurk, radiser og dild til yoghurtblandingen.
5. Vend forsigtigt kartoflerne i blandingen og krydr med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.32 (2435 anmeldelser) ★★★★★ del