Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og sund middag, der er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 150 g blandet salat
- 1 spsk olivenolie til salaten
- Saft af 1/2 citron
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål blandes kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Dræn kartoflerne og server dem med frikadellerne.
6. Bland salaten med olivenolie og citronsaft, og server den ved siden af.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (5513 anmeldelser) ★★★★★ del