Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens kartoflerne køler af, kan du lave kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern.
5. I en separat skål blandes cremefraiche, dijonsennep, purløg, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.44 (2490 anmeldelser) ★★★★★ del