Spaghetti Carbonara - En lækker og cremet pastaret
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål blandes æggeblommerne med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og tilsættes straks til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (3490 anmeldelser) ★★★★★ del