Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, eddike, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt de skårne kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen. Rør forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Dæk salaten til og lad den trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille lige før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (4205 anmeldelser) ★★★★★ del