Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret der er hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghettien i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, steg baconet på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og den revne parmesan, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt for at justere konsistensen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, drysset med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 600
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (5597 anmeldelser) ★★★★★ del