Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og hæld den over i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede og ikke rør sig for meget.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (5366 anmeldelser) ★★★★★ del