Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløgene, og bland godt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter inden servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 210
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 27 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (5505 anmeldelser) ★★★★★ del