Lækre Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En smagfuld ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i halve.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller og steg dem i olie på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, dijonsennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og vend forsigtigt for at blande.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (3111 anmeldelser) ★★★★★ del