Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillmad eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, salt, peber og den hakkede dild.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til yoghurtdressingen og rør forsigtigt, indtil det er godt blandet.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering for at lade smagene trække.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 180
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (46 anmeldelser) ★★★★★ del