Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Skær peberfrugten og courgetten i strimler.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
7. Tilsæt kyllingestykkerne og steg i 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
8. Tilsæt peberfrugt og courgette, og steg i yderligere 5 minutter.
9. Krydr med salt og peber efter smag.
10. Overfør retten til en bageplade og bag i ovnen i 10 minutter.
11. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (1364 anmeldelser) ★★★★★ del