Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, steg bacontern i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Tilsæt den varme, drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt, så det hele blandes.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (1722 anmeldelser) ★★★★★ del