Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For kartoffelsalaten, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber, og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 | Protein: 30 g | Kulhydrater: 35 g | Fedt: 20 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (1821 anmeldelser) ★★★★★ del