Lækre Grøntsagsboller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på grøntsagsboller, perfekt til frokost eller som snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g revet gulerod
- 150 g hakket spinat (frisk eller frossen)
- 100 g kikærtemel
- 50 g havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C (180 grader varmluft) og dæk en bageplade med bagepapir.
2. I en stor skål, bland de revne gulerødder, hakket spinat, kikærtemel, havregryn, hakket løg og hvidløg.
3. Tilsæt bagepulver, salt, peber, olivenolie og vand. Rør godt, indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Form små boller med hænderne og placér dem på bagepapiret.
5. Bag bollerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er let gyldne.
6. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (3655 anmeldelser) ★★★★★ del