Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerfester og grillmiddage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en stor skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, hakket dild og rødløg.
4. Tilsæt kartoflerne til dressingen og vend forsigtigt, så de bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 210
- Protein: 4 g
- Fedt: 9 g
- Kulhydrater: 31 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (5968 anmeldelser) ★★★★★ del