Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprød bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i tern og steg det sprødt på en pande sammen med hakket hvidløg. Fjern fra varmen.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber i en skål.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med baconet.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til den varme spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks og pynt med hakket persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (5976 anmeldelser) ★★★★★ del