Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeæg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i ca. 1 minut, indtil det er duftende.
4. I en skål, pisk æggeæg sammen med revet parmesanost, salt og peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
8. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
9. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (3132 anmeldelser) ★★★★★ del