Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk hakket persille
- 800 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og persille.
2. Form små frikadeller af kyllingemassen.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes de kogte kartofler, græsk yoghurt, citronsaft, sennep, rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (4838 anmeldelser) ★★★★★ del