Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, purløg, salt og peber.
4. Tilsæt de skårne kartofler og vend forsigtigt, så de ikke går i stykker.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (864 anmeldelser) ★★★★★ del