Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, dild og citronsaft. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de kogte kartofler til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne dækkes af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg salaten på et fad og pynt med lidt ekstra dild, hvis ønskes.
7. Server straks eller lad den stå i køleskabet i en time for at trække smagene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (2847 anmeldelser) ★★★★★ del