Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand indtil møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, purløg, salt og peber. Tilsæt de halverede kartofler og vend forsigtigt, så de ikke går i stykker.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (4142 anmeldelser) ★★★★★ del