Kyllingefilet med Grøntsager (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En sund og lækker ret med saftige kyllingefileter og sprøde grøntsager.

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp dem med olivenolie.
3. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til kyllingen.
4. Fordel de skivede gulerødder, rød peberfrugt og zucchini omkring kyllingefileterne i fadet.
5. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (4214 anmeldelser) ★★★★★ del