Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret bestående af saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Til kartoffelsalaten:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne på middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i tern.
5. I en skål blandes cremefraiche, mayonnaise, sennep, forårsløg, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
7. Server de varme kyllingefrikadeller med kartoffelsalaten.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.4 (6132 anmeldelser) ★★★★★ del