Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 500 g kartofler, kogte og skiver
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 lille agurk, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt og peber sammen.
2. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål, bland græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike, agurk, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Tilsæt de skiver kartofler til salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (1261 anmeldelser) ★★★★★ del