Lækker Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, bacon og en cremet æggesauce.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, og tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er drænet, kom den tilbage i gryden og tilsæt baconet. Rør godt rundt.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.66 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del