Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550, Protein: 20 g, Kulhydrater: 60 g, Fedt: 25 g, Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (1496 anmeldelser) ★★★★★ del