Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, skærer du baconet i tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen cremet.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsættes den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver jævn. Tilsæt mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (2571 anmeldelser) ★★★★★ del