Rødbedesalat med Feta og Valnødder
opskrift

En lækker og sund salat, perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g rødbeder (kogte eller bagte)
- 100 g fetaost
- 50 g valnødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær de kogte eller bagte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Smuldr fetaosten over rødbederne.
3. Hak valnødderne groft og tilsæt dem til skålen.
4. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen, og hæld dressingen over salaten.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Vend forsigtigt salaten sammen, så ingredienserne blander sig godt.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.98 (4574 anmeldelser) ★★★★★ del