Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. Snit rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
5. I en skål, bland mayonnaise, sennep, æblecidereddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløget, og bland forsigtigt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.
8. Pynt med frisk persille lige inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (5822 anmeldelser) ★★★★★ del