Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 bundt purløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af blandingen.
4. Varm olie op på en pande, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, purløg, salt og peber. Tilsæt de kolde kartofler og vend forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.02 (5044 anmeldelser) ★★★★★ del