Kartoffelsalat med Krydderurter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat med masser af smag. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille og purløg), hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg og krydderurter.
4. Tilsæt kartoflerne til dressingen og vend forsigtigt, så de bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.42 (3401 anmeldelser) ★★★★★ del