Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk frisk dild, hakket
- Saft fra 1/2 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i mundrette stykker.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, hakket rødløg, dild og citronsaft. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de skårne kartofler til blandingen og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten hvile i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (4432 anmeldelser) ★★★★★ del