Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 tsk paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk sennep
- 1 rødløg, finthakket
- 2 spsk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at lave kyllingefrikadellerne. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens kyllingefrikadellerne steger, forbered kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, finthakket rødløg, purløg, salt og peber.
6. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
7. Server de varme kyllingefrikadeller sammen med kartoffelsalaten.

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (166 anmeldelser) ★★★★★ del