Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
3. Tilsæt finthakket rødløg, ærter og dild til yoghurtblandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de kolde kartoffeltern til skålen og bland forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i 15 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.44 (2193 anmeldelser) ★★★★★ del