Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.65 (4312 anmeldelser) ★★★★★ del