Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, agurk, salt og peber for at lave dressingen.
3. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så de ikke går i stykker.
4. I en anden skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
5. Form farsen til små frikadeller.
6. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.73 (591 anmeldelser) ★★★★★ del