Herkulliset kasvispasta
opskrift

Tämä maukas kasvispasta on helppo ja nopea valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pasta (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesaanijuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, sekä kuivattu oregano. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile raastetun parmesaanin ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 6 g

Bedømmelse: 4.33 (3161 anmeldelser) ★★★★★ del