Herkullige Vegetarpuffer
opskrift

Disse vegetarpuffer er lækre og nemme at lave, perfekte til en burger eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire puffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server pufferne med dit ønskede tilbehør, som salat eller brød.
Næringsindhold (pr. puffer):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.03 (151 anmeldelser) ★★★★★ del