Herkullige Grøntsagspatties
opskrift

En lækker og sund opskrift på grøntsagspatties, der er perfekte som snack eller til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille eller koriander, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, salt, sort peber, paprika og cayennepeber i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller en blender, indtil den er jævn men ikke helt glat.
3. Tilsæt olivenolie og friske urter, og bland godt.
4. Form dejen til fire patties.
5. Varm lidt olie på en pande og steg patties ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server patties med salat, tahindressing eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.24 (5850 anmeldelser) ★★★★★ del