Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til salater eller som fyld i burgere. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller brug en stavblender.
2. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til kikærtemassen.
3. Tilsæt havregryn, paprika, salt, sort peber, olivenolie og hakket persille. Bland godt.
4. Form dejen til fire ensartede pandekager.
5. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt lidt olie. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Serveres varme med salat, brød eller dine yndlingsretter.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (5906 anmeldelser) ★★★★★ del