Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem i en skål med en gaffel.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, soyasauce, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.72 (2844 anmeldelser) ★★★★★ del