Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Mouthwatering og nærende vegetarbøffer, perfekte som hovedret eller snack.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne, hvis du bruger dem fra dåse. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakkede urter, sojasauce, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 1-2 spiseskefulde dej pr. bøf.
4. Varm olien på en pande over medium varme og steg bøfferne på begge sider, indtil de er smukt gyldne og sprøde, cirka 4-5 minutter pr. side.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (32 anmeldelser) ★★★★★ del